二日続けて食べ物の話で恐縮だが、昨日の夜は赤ワインのつまみに今年初物の松茸のホイル焼きをたらふく食べた。いつもこの時分に、頂くので≪松茸≫好きの私としては楽しみにしているのだが、果たして≪松茸≫って本当に美味しいのだろうか？

「匂い松茸味シメジ」、世間では、松茸は匂いだけは良いが、同じキノコでもシメジの方が美味しいとされている。これだけ松茸を珍重するのは、日本人だけだそうで欧米では、あの独特な匂いを『軍人の靴下の匂い』と言って忌み嫌うそうだ。確かに松茸が椎茸やシメジほど、スーパーに溢れていれば誰も見向きもしないかもしれない。

人間は、自分が持っていなくて人が持っている物や数が少ない物を欲しがるものである。特に日本人はそういう人種の典型である。その証拠に『旬』の果物に、せりで目の飛び出るような値段がつくことが往々にしてある。なんと愚かしい事か！

そう言いながらも明日の夕餉に、香り溢れる熱い≪松茸ご飯≫を頂くのいが大いに楽しみな私なのである！